BOCZEK W CIEŚCIE
Składniki:
35 dag chudego, surowego boczku bez skóry,
10 dag cebuli,
2 jajka,
3/4 szklanki mleka,
3/4 szklanki mąki,
ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia,
łyżka oleju,
sól,
pieprz.
Przygotowanie:
Boczek pokrajać w cieniutkie podłużne plasterki.
Cebulę drobno pokrajać.
Jajka dokładnie wymieszać z mlekiem.
Osolić, dodać mąkę i sól oraz proszek do pieczenia i odrobinę pieprzu do smaku, dokładnie ciasto wyrobić.
Jeżeli ciasto jest zbyt gęste, dolać kilka łyżek ciepłej wody i jeszcze wymieszać.
Przed samym podaniem rozgrzać patelnię, ułożyć plasterki boczku.
Po zrumienieniu jednej strony boczek odwrócić, posypać drobno pokrajaną cebulą, podsmażyć.
Zalać boczek przygotowanym ciastem, zmniejszyć ogień.
Gdy ciasto na powierzchni już nie jest płynne, pokrajać na części smażony boczek, wlać na patelnię łyżkę oleju, łopatką odwrócić i jeszcze dosmażyć.
Podawać z surówką z ogórków lub kapusty.
Smacznego.
Wartość kaloryczna około 2586 kcal.
