ROLADY WOŁOWE Z NADZIENIEM Z CHLEBA

Udostępnij !
  • Twitter
  • Facebook
  • email
  • LinkedIn

Składniki:

60 dag mięsa wołowego bez kości,
10 dag razowego chleba,
6 dag wędzonej słoniny,
5 dag kiełbasy toruńskiej,
cebula,
łyżka tłuszczu,
4 dag smalcu,
łyżka mąki,
2 cebule,
mały suszony grzybek,
bazylia,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Mięso wołowe pokrajać w poprzek włókien na 5 mniej więcej jednakowej wielkości płatów.
Starannie, aby nie porobić dziur, cienko rozbić.
Namoczyć razowy chleb, odcisnąć.
Podsmażyć pokrajaną cebulę, obrać z osłonki kiełbasę.
Chleb, wędzoną słoninę lub boczek, cebulę i kiełbasę zemleć w maszynce.
Otrzymaną masę przyprawić do smaku solą, pieprzem, mieloną papryką, drobno pokrajanymi listkami bazylii.
Wyrobioną masą posmarować płaty mięsa i ciasno je zwinąć.
Spiąć szpadkami lub obwiązać białą bawełnianą nitką.
Rolady oprószyć mąką, obrumienić na rozgrzanym tłuszczu.
Dodać drobno pokrajaną cebulę, namoczony suszony grzybek.
Dusić powoli, aż będą miękkie, wyjąć, usunąć szpadki lub nitki.
Sos można pozostawić naturalny, można również podprawić go
odrobiną mąki wymieszanej z łyżką wody lub przestudzonego sosu.
Zagotować.
Rolady włożyć do sosu, mocno podgrzać.
Podawać z ziemniakami i mizerią lub ogórkiem małosolnym.
Smacznego.

Wartość kaloryczna około 2300 kcal.

Udostępnij !
  • Twitter
  • Facebook
  • email
  • LinkedIn

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *