CHŁODNIK Z OGÓRKAMI PO BUŁGARSKU
Składniki:
Duży ogórek,
1 l zsiadłego mleka,
4—5 ząbków czosnku,
pęczek koperku,
2 łyżki oliwy,
10 dag orzechów włoskich,
sól.
Przygotowanie:
Ogórek umyć, obrać i pokrajać na drobne cząstki (sprawdzić czy nie jest gorzki),
Lekko posolić i odstawić na 5—10 minut.
W wysokim garnku roztrzepać mleko (jogurt).
Rozcieńczyć gotowaną i ostudzoną wodą (2 szklanki).
Dodać pokrajany ogórek.
Podprawić czosnkiem roztartym ze szczyptą soli, posiekanym koperkiem i oliwą (olejem).
Jeśli mleko jest mało kwaśne dodać trochę octu winnego.
Całość lekko wymieszać i schłodzić.
Rozlać do miseczek.
Do każdej wsypać po łyżce drobno utłuczonych orzechów.
Zamiast orzechów można dodać 2 jajka ugotowane na twardo i pokrajane w ósemki.
Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
