KOTLET WIEPRZOWY W KOLOROWYM GNIAZDKU
Składniki:
1 kg wieprzowiny (szynka),
1/2 szklanki mąki,
1/2 szklanki oleju,
2 łyżeczki posiekanego czosnku,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
1 łyżka octu winnego,
sól, pieprz,
3 kolorowe papryki,
1 pokrojona w piórka cebula,
garść białej posiekanej kapusty
Przygotowanie:
Zmiksować ocet, 2 łyżki oleju, natkę pietruszki i czosnek, przyprawić.
Kapustę blanszować, paprykę oczyścić i pokroić w paseczki.
W rondlu rozgrzać odrobinę oleju, zeszklić na nim cebulę, dodać paprykę i przyprawy, dusić powoli.
Z umytego i osuszonego mięsa wykrawać kotlety, przyprawić, obtoczyć w mące i usmażyć na oleju.
Do uduszonych warzyw dodać do smaku przygotowanego sosu winegret.
Na talerzu ułożyć kopczyk warzyw, a na nim kotlet.
Podawać z ziemniakami lub frytkami.
Smacznego.
