Dziś przepis na marcepan lub jak inni mówią na masę marcepanową. Trafiłam na wiele ciekawych przepisów na marcepan na przykład tutaj Domowa masa marcepanowa, lub na bardzo prosty przepis tutaj jak zrobić masę marcepanową. Gdy byłam małym dzieckiem marcepanowe batony czy figurki były marzeniem wielu dzieci, gdyż w sklepach świeciło pustkami. Marcepan kojarzył się z Wigilią i właśnie wtedy można było czasami w paczce pod choinką znaleźć jakieś marcepanowe łakocie. Jeśli oczywiście rodzicom udało się je zdobyć. Dziś marcepan czy masę marcepanową można bez problemów kupić, ale można też zrobić samemu, gdyż zrobiony przez siebie marcepan jest sporo tańszy niż kupny, smaczny i łatwy do zrobienia. Można go użyć do ozdoby ciast, ciasteczek. Ja wymyśliłam sposób na marcepan, może mój przepis też okaże się pomocny. Marcepan, który zrobiłam wg. tego przepisu wyszedł wyśmienity i w dodatku jest całkiem plastyczny – moja córka ulepiła z niego zwierzaczki miniaturki zdjęcie niżej. 
Podaję poniżej przepis jak zrobić marcepan.
Składniki na marcepan (tak bloczek jak widać na zdjęciu):
1 szklanka cukru pudru, 1 szklanka zmielonych migdałów (ja kupiłam paczkę 200 gram). 1 aromat migdałowy 35 g. 1 łyżeczka masła, gorąca woda.
Jak zrobiłam marcepan krok po kroku:
Wsypałam cukier puder oraz migdały do miski, włączyłam mikser i powolutku dodawałam aromat migdałowy ciągle mieszając. Gdy dodałam cały aromat składniki nie chciały się jeszcze połączyć więc powolutku dolewałam gorącej wody ciągle mieszając mikserem. W pewnym momencie zauważyłam, że składniki już się zaczęły ze sobą łączyć, więc wyłączyłam mikser i sprawdziłam konsystencję marcepanu-czy jest to jeszcze zbyt sucha masa czy już zaczyna być plastyczna. Okazało się, że jeszcze marcepan jeszcze jest zbyt suchy więc włączyłam mikser i dolałam wolno trochę wody. Dodałam też do masy łyżeczkę masła i mieszałam dalej masę. Po chwili okazało się, że masa marcepanowa już była gotowa. Wyłożyłam więc ją na stolnice i wyrobiłam już ręką tak jak wyrabia się ciasto na przykład na pierogi. Pokulałam trochę marcepanową masę, podjadłam bo przecież trzeba sprawdzić czy marcepan wyszedł taki jaki miał być 😉 no i zrobiłam zdjęcie. Bardzo ważne !!! Żeby marcepan nam nie wysechł to trzeba od razu zawinąć go w folię spożywczą lub do woreczka foliowego i najlepiej trzymać w lodówce. Jak będzie potrzebny to wtedy można wziąć tyle ile się potrzebuje i z powrotem schować.
