Pieprz czarny jest najbardziej ostrym ze wszystkich rodzajów pieprzu.
Posiada intensywny zapach i korzenny, palący smak.
Jest jedną z podstawowych przypraw używanych do przygotowania większości tradycyjnych potraw.
Stosuje się go do mięs, wędlin pasztetów i ryb.
Przyprawia się nim sałatki, dania z warzyw, jaj i serów, a także zimne i ciepłe sosy.
Ciekawostka: Pieprz mielony w przeciwieństwie do pieprzu ziarnistego powinien być dodawany do potrawy pod koniec jej przyrządzania.
